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价格起批量
  • ¥24.00 5 千克
认证等级
|  品牌:国产  浏览次数:538  
所在地区
河南 郑州市
有效期
长期有效 
规格
用途:着色剂  规格:1*25千克  型号:食品级 
24.00元/千克
50000 千克袋可售
    
企业信息
河南省百聪化工产品三分快3  
会员级别:普通会员   未认证
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  • 产品介绍
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品牌:国产
  • 商品名称:供应焦糖色素 厂家直...
  • 商品编号:415261
  • 店铺:河南省百聪化工产品三分快3
  • 包装单位:千克
  • 过期时间:1 天内发货
  • 用途:着色剂
  • 规格:1*25千克
  • 型号:食品级
 焦糖色素亦称焦糖,                                                     CAS :  8028-89-5                                                        含量:99/%                                                                 英文Caramel。                                                             焦糖色素是一种在食品工业中应用范围十分广泛的天然着色剂,是食品添加剂的重要一员。
 
  焦糖色素常被用在制作甜点上,它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味,或加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物黑色素,如可乐之类的饮料使用焦糖着色,而且它也被用作食品着色剂,它也是威士忌行业唯一允许使用的添加剂。焦糖色素可溶于水。
 产品用途 
  焦糖色素广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、1302、碳酸饮料及非碳酸饮料等,并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。
 
  产品在溶液中溶解性好、耐酒性好、品质恒定,突破传统红褐色定义,着重表现亮丽黄色底蕴,用于酱油中,烧菜着色能力强,色泽鲜艳红亮,着色均匀久置不易褪色。 产品应用: 广泛应用于酱油等调味品和卤制品中。 专门用于老抽酱油,除色泽红润饱满外,黄色指数特别高,体现酱油色泽格外鲜亮。 色率、色调与染着性 由于制作焦糖的反应是一种非常复杂的化学反应,其反应机理目前还不十分清楚,其反应过程可分为三个阶段。A、无色的始发阶段                                                                                                                                                  由于焦糖色应用的广泛性及特异性,不同用途的焦糖对其中几个性能指标有特殊要求,如用于红烧、酱油卤类酱油的焦糖,要求具有较好的染着性和红色指数,以及色调稳定性,才能满足产品的需要。                                                                                                  
 

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