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价格起批量
  • ¥30.00 25 公斤
认证等级
|  品牌:汇香  浏览次数:352  
所在地区
河南 开封市
有效期
长期有效 
规格
规格:1kg 
30.00元/公斤
100000000 公斤袋可售
    
企业信息
尉氏县汇香调味品厂  
会员级别:普通会员   未认证
联系方式
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  • 产品介绍
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品牌:汇香
  • 商品名称:土耳其烤肉拌饭配料
  • 商品编号:1066487
  • 店铺:尉氏县汇香调味品厂
  • 包装单位:公斤
  • 过期时间:3 天内发货
  • 规格:1kg
 1.工艺流程

原料选择一烤制一成品

2.土耳其烤肉配方1

牛肉、羊肉或鸡肉2千克,盐20克,酸奶、牛奶各65克,洋葱适量。

配方2:

每千克肉(鸡肉、猪肉、羊肉)配,香辣腌粉 30 克,特农酸奶 200 克,青椒西芹百合生姜 胡萝卜洋葱各少许。茉香绿茶叶少许,混合腌制 6---8 小时。

3.操作要点

(1)原料选择

土耳其烤肉有几种,比较常见的是转烤,起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等,搅拌后再抹上油。

(2)烤制

用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来,做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后,厨师就把这一侧转过来,用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干,烤时火候很重要。

4.产品特色

土耳其烤肉的肉质鲜嫩,色泽油亮,香嫩可口,不油腻,营养均衡。
 

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